iseng ngisi resep ketimbang belom ada yang ngisi

pepes gatho minim bumbu
bumbu:
4 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 jempol jahe, laos dan 1/2 jempol kunyit
1/2 butir jeruk nipis
1 sdt garam dapur
1 batang sereh
1 ikat daun kemangi (sesuai selera)

ikan gatho ukuran 6 jari (grandong pasiran kata Mas Hageng)

persiapan:
1. buang isi perut, ekor dan insang ikan trus direndam air perasan jeruk nipis, diamkan minimal 5 menit
2. uleg bawang putih & merah, kunyit dan garam, kalo suka pedas bisa ditambah cabe beberapa.
3. memarkan laos, jahe dan sereh.
4 balurkan bumbu yang diuleg ke ikan, masukkan juga laos, sereh. jahe dan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang. masukkan ke panci kukusan. biarkan sampai mendidih lalu api dikecilkan , masak sampai 1 jam.
5. angkat dari panci, panaskan wajan teflon dengan minyak sedikit (cukup dioleskan ke wajan untuk mengetahui wajan sudah panas aja), masukkan pepesan ke wajan sampil api dikecilkan. tunggu sampai daun pisang berubah warna jadi coklat lalu dibalik, tunggu hingga muncul bau masakan. angkat dan siap disantap

Sebelum mencoba resep gatho pepes kemangi ini ini ada yang perlu di pelajari dulu :

Resep mendapatkan gatho...

Datang ke pantai pasiran, siapkan arsenal, joran minimal 4 meter, senar panjang minimal 300 m ukuran 0,33 aja, timah 100 gram, pancing ukuran 7-9, rangkai engkel dan lemparkan ke lebeng dengan umpan undur-undur terpasang di pancingnya, tunggu sampai strike... sambil menunggu strike bisa mengerjakan yang lain, karena bisa memakan waktu lama sampai berbulan-bulan, berkali-kali trip pasiran..

jika sudah strike... belum tentu bisa mendaratkan,

Ini resep mendaratkan gatho :

Setelah ikan terasa hook up dengan tanda tarikan yang kuat, kendorkan drag reel, kendorkan sampai ikan berhenti menarik, tarik pelan-pelan, kalau mau ngikut, tarik dan gulung tapi harus hati-hati... usahakan tidak melawan tarikan ombak juga, jika ikan berhasil mendarat bolehlah mencoba resep diatas...

Kalau ikan gatho hasil dari beli di TPI rasanya tidak akan maksimal...

nuwun...